Информация о блюде:
нутриентный состав (БЖУ, витамины, минеральные вещества, питательные вещества и др.), рецепт, технологическая карта, фото, возможность пересчета массы продуктов под требуемый выход блюда

	Таблицы калорийности блюд
Каша из тыквы по № 340: Категория	Гарниры
Наименование	Каша из тыквы по № 340
Каша из тыквы по № 340: Выход, г	250.00
Каша из тыквы по № 340: Использование при расчёте меню диеты (вариантов суточного функционального рациона питания) - Да
Каша из тыквы по № 340: Рецепт	Очищенную тыкву пропускают через овощерезку или мелко нарезают кубиками, припускают с добавлением небольшого количества жидкости (30 мл) и жира, затем тонкой струйкой всыпают манную крупу, добавляют сахар, соль и варят до готовности. При отпуске кладут кусочек масла или поливают растопленным жиром.
Каша из тыквы по № 340: Фото

Каша из тыквы по № 340: Технологическая карта			Введите желаемую массу блюда, г
№	Наименование продукта	Масса продукта (нетто),г	Способ термической обработки	Уточнение способа термической обработки
1	Тыква	235.00	Варка	Растительные без слива
2	Маргарин столовый	5.00	Варка	Без уточнения
3	Крупа манная	30.00	Варка	Растительные без слива
4	Сахар	10.00	Без обработки	Без уточнения
5	Соль	2.00	Без обработки	Без уточнения
6	Вода	30.00	Варка	Без уточнения

Каша из тыквы по № 340: Нутриентный состав (БЖУ, минеральные вещества, витамины и энергетическая ценность)
Вода, г	192.50
Белки, г	5.20
Жиры, г	4.30
Углеводы (общие), г	38.50
Углеводы (моно- и дисахариды), г	18.00
Углеводы (крахмал и другие полисахариды), г	20.50
Углеводы (лактоза), г	0.00
Углеводы (сахароза), г	0.00
Клетчатка, г	2.90
Органические кислоты, г	0.21
Зола (общая), г	3.50
Зола (в том числе добавленный NaCl), г	0.00
Алкоголь (% массы)	0.00
Алкоголь (% общее)	0.00
Минеральные вещества (Na), мг	862.00
Минеральные вещества (К), мг	483.00
Минеральные вещества (Са), мг	72.00
Минеральные вещества (Mg), мг	36.00
Минеральные вещества (Р), мг	77.00
Минеральные вещества (Fe), мг	1.10
Витамины (А), мг	0.00
Витамины (в-каротин), мг	3.18
Витамины (В1), мг	0.11
Витамины (В2), мг	0.14
Витамины (РР), мг	1.25
Витамины (С), мг	12.30
Энергетическая ценность, ккал	233.00
Энергетическая ценность 100г блюда, ккал	93.20
	Рецепт блюда