Информация о блюде:
нутриентный состав (БЖУ, витамины, минеральные вещества, питательные вещества и др.), рецепт, технологическая карта, фото, возможность пересчета массы продуктов под требуемый выход блюда

	Таблицы калорийности блюд
Котлеты картофельные, запеченные по № 379: Категория	Вторые горячие блюда
Наименование	Котлеты картофельные, запеченные по № 379
Котлеты картофельные, запеченные по № 379: Выход, г	300.00
Котлеты картофельные, запеченные по № 379: Использование при расчёте меню диеты (вариантов суточного функционального рациона питания) - Да
Котлеты картофельные, запеченные по № 379: Рецепт	Для того чтобы приготовить блюдо Котлеты картофельные, запеченные делают следующее. Поджаренные картофельные котлеты укладывают на смазанную жиром сковороду, заливают соусом грибным или сметанным с луком, посыпают тертым сыром, сбрызгивают маргарином и запекают. При отпуске поливают жиром.
Котлеты картофельные, запеченные по № 379: Фото

Котлеты картофельные, запеченные по № 379: Технологическая карта			Введите желаемую массу блюда, г
№	Наименование продукта	Масса продукта (нетто),г	Способ термической обработки	Уточнение способа термической обработки
1	Котлеты картофельные по № 357	200.00	Жарка	Без уточнения
2	Соус сметанный с луком	125.00	Жарка	Без уточнения
3	Маргарин столовый	5.00	Без обработки	Без уточнения
4	Сыр	5.00	Без обработки	Без уточнения

Котлеты картофельные, запеченные по № 379: Нутриентный состав (БЖУ, минеральные вещества, витамины и энергетическая ценность)
Вода, г	212.30
Белки, г	8.50
Жиры, г	20.80
Углеводы (общие), г	46.50
Углеводы (моно- и дисахариды), г	5.10
Углеводы (крахмал и другие полисахариды), г	41.40
Углеводы (лактоза), г	0.00
Углеводы (сахароза), г	0.00
Клетчатка, г	2.40
Органические кислоты, г	0.80
Зола (общая), г	5.50
Зола (в том числе добавленный NaCl), г	0.00
Алкоголь (% массы)	0.00
Алкоголь (% общее)	0.00
Минеральные вещества (Na), мг	1167.00
Минеральные вещества (К), мг	1158.00
Минеральные вещества (Са), мг	146.00
Минеральные вещества (Mg), мг	51.00
Минеральные вещества (Р), мг	206.00
Минеральные вещества (Fe), мг	2.00
Витамины (А), мг	0.09
Витамины (в-каротин), мг	0.06
Витамины (В1), мг	0.23
Витамины (В2), мг	0.18
Витамины (РР), мг	2.51
Витамины (С), мг	4.10
Энергетическая ценность, ккал	415.00
Энергетическая ценность 100г блюда, ккал	138.33
	Рецепт блюда