Информация о блюде:
нутриентный состав (БЖУ, витамины, минеральные вещества, питательные вещества и др.), рецепт, технологическая карта, фото, возможность пересчета массы продуктов под требуемый выход блюда

	Таблицы калорийности блюд
Соус сметанный с луком: Категория	Соусы
Наименование	Соус сметанный с луком
Соус сметанный с луком: Выход, г	1126.80
Соус сметанный с луком: Использование при расчёте меню диеты (вариантов суточного функционального рациона питания) - Да
Соус сметанный с луком: Рецепт	Лук репчатый шинкуют, пассеруют до готовности, не изменяя цвета, кладут в готовый соус сметанный, добавляют соус Южный и доводят до кипения. Подают соус к лангету и блюдам из котлетной массы.
Соус сметанный с луком: Фото

Соус сметанный с луком: Технологическая карта			Введите желаемую массу блюда, г
№	Наименование продукта	Масса продукта (нетто),г	Способ термической обработки	Уточнение способа термической обработки
1	Соус сметанный по № 798	900.00	Без обработки	Без уточнения
2	Лук репчатый	200.00	Пассерование	Растительные
3	Масло сливочное вологодское	20.00	Запекание	Молочные
4	Соус Южный	20.00	Без обработки	Без уточнения

Соус сметанный с луком: Нутриентный состав (БЖУ, минеральные вещества, витамины и энергетическая ценность)
Вода, г	862.46
Белки, г	32.87
Жиры, г	139.42
Углеводы (общие), г	72.53
Углеводы (моно- и дисахариды), г	17.55
Углеводы (крахмал и другие полисахариды), г	29.12
Углеводы (лактоза), г	24.92
Углеводы (сахароза), г	0.00
Клетчатка, г	1.44
Органические кислоты, г	7.30
Зола (общая), г	7.50
Зола (в том числе добавленный NaCl), г	0.00
Алкоголь (% массы)	0.00
Алкоголь (% общее)	0.00
Минеральные вещества (Na), мг	425.74
Минеральные вещества (К), мг	1357.92
Минеральные вещества (Са), мг	771.80
Минеральные вещества (Mg), мг	111.40
Минеральные вещества (Р), мг	611.43
Минеральные вещества (Fe), мг	2.96
Витамины (А), мг	0.84
Витамины (в-каротин), мг	0.45
Витамины (В1), мг	0.35
Витамины (В2), мг	0.83
Витамины (РР), мг	2.13
Витамины (С), мг	10.15
Энергетическая ценность, ккал	1684.07
Энергетическая ценность 100г блюда, ккал	149.46
	Рецепт блюда