Информация о блюде:
нутриентный состав (БЖУ, витамины, минеральные вещества, питательные вещества и др.), рецепт, технологическая карта, фото, возможность пересчета массы продуктов под требуемый выход блюда

	Таблицы калорийности блюд
Макароны, запеченные с сыром по № 450: Категория	Вторые горячие блюда (автономные)
Наименование	Макароны, запеченные с сыром по № 450
Макароны, запеченные с сыром по № 450: Выход, г	255.00
Макароны, запеченные с сыром по № 450: Использование при расчёте меню диеты (вариантов суточного функционального рациона питания) - Да
Макароны, запеченные с сыром по № 450: Рецепт	Для того чтобы приготовить блюдо Макароны запеченные с сыром делают следующее. Макароны или лапшу отваривают (подробней описано ниже), кладут на порционную сковороду, посыпают тертым сыром, сбрызгивают жиром и запекают до образования на поверхности макарон поджаристой корочки. При отпуске поливают жиром. Макаронные изделия (можно использовать макароны, лапшу, вермишель и др.) варят в большом количестве кипящей подсоленной воды (на 1 кг макаронных изделий берут 6 литров воды, 50 грамм соли). Макароны варят 20-30 минут, лапшу — 20-25 минут, вермишель — 10-12 минут. В процессе варки макаронные изделия набухают, впитывая воду, в результате чего масса их увеличивается примерно в 3 раза в зависимости от сорта. Сваренные макаронные изделия откидывают и перемешивают с растопленным жиром (1/3-1/2 часть от указанного в рецептуре количества), чтобы они не склеивались и не образовывали комков. Блюда из макаронных изделий подают в горячем виде. При отпуске поливают растопленным жиром или жиром и сметаной. Количество жира и сметаны можно изменить: жира — 10 или 20 грамм, сметаны — 20 или 40 грамм на порцию, при этом соответственно изменяется выход блюда.
Макароны, запеченные с сыром по № 450: Фото

Макароны, запеченные с сыром по № 450: Технологическая карта			Введите желаемую массу блюда, г
№	Наименование продукта	Масса продукта (нетто),г	Способ термической обработки	Уточнение способа термической обработки
1	Макароны отварные	250.00	Жарка	Без уточнения
2	Сыр	19.00	Запекание	Молочные
3	Маргарин столовый	15.00	Жарка	Без уточнения

Макароны, запеченные с сыром по № 450: Нутриентный состав (БЖУ, минеральные вещества, витамины и энергетическая ценность)
Вода, г	161.10
Белки, г	12.40
Жиры, г	28.20
Углеводы (общие), г	50.40
Углеводы (моно- и дисахариды), г	1.80
Углеводы (крахмал и другие полисахариды), г	48.60
Углеводы (лактоза), г	0.00
Углеводы (сахароза), г	0.00
Клетчатка, г	0.10
Органические кислоты, г	0.40
Зола (общая), г	2.40
Зола (в том числе добавленный NaCl), г	0.00
Алкоголь (% массы)	0.00
Алкоголь (% общее)	0.00
Минеральные вещества (Na), мг	623.00
Минеральные вещества (К), мг	83.00
Минеральные вещества (Са), мг	211.00
Минеральные вещества (Mg), мг	23.00
Минеральные вещества (Р), мг	161.00
Минеральные вещества (Fe), мг	1.60
Витамины (А), мг	0.05
Витамины (в-каротин), мг	0.03
Витамины (В1), мг	409.00
Витамины (В2), мг	0.09
Витамины (РР), мг	0.78
Витамины (С), мг	0.30
Энергетическая ценность, ккал	511.00
Энергетическая ценность 100г блюда, ккал	200.39
	Рецепт блюда