Информация о блюде:
нутриентный состав (БЖУ, витамины, минеральные вещества, питательные вещества и др.), рецепт, технологическая карта, фото, возможность пересчета массы продуктов под требуемый выход блюда

	Таблицы калорийности блюд
Рагу овощное с кашей по № 349: Категория	Вторые горячие блюда (автономные)
Наименование	Рагу овощное с кашей по № 349
Рагу овощное с кашей по № 349: Выход, г	250.00
Рагу овощное с кашей по № 349: Использование при расчёте меню диеты (вариантов суточного функционального рациона питания) - Да
Рагу овощное с кашей по № 349: Рецепт	Для того чтобы приготовить блюдо Рагу овощное с кашей делают следующее. Очищенные картофель, морковь нарезают кубиками или дольками и обжаривают отдельно, лук пассеруют. Капусту белокочанную нарезают шашками и припускают. Из крупы варят рассыпчатую кашу. Подготовленные овощи соединяют с красным соусом и тушат до полуготовности, а затем добавляют кашу, перемешивают и доводят до готовности. При отпуске поливают маслом и посыпают зеленью.
Рагу овощное с кашей по № 349: Фото

Рагу овощное с кашей по № 349: Технологическая карта			Введите желаемую массу блюда, г
№	Наименование продукта	Масса продукта (нетто),г	Способ термической обработки	Уточнение способа термической обработки
1	Картофель	80.00	Тушение	Растительные
2	Капуста белокочанная	45.00	Тушение	Растительные
3	Морковь	27.00	Тушение	Растительные
4	Лук репчатый	10.00	Тушение	Растительные
5	Крупа рисовая	14.00	Тушение	Растительные
6	Маргарин столовый	15.00	Тушение	Без уточнения
7	Вода	36.00	Тушение	Без уточнения
8	Соус красный основной по № 759	75.00	Тушение	Без уточнения
9	Соль	2.00	Без обработки	Без уточнения

Рагу овощное с кашей по № 349: Нутриентный состав (БЖУ, минеральные вещества, витамины и энергетическая ценность)
Вода, г	192.40
Белки, г	4.50
Жиры, г	13.30
Углеводы (общие), г	30.30
Углеводы (моно- и дисахариды), г	7.90
Углеводы (крахмал и другие полисахариды), г	22.40
Углеводы (лактоза), г	0.00
Углеводы (сахароза), г	0.00
Клетчатка, г	1.70
Органические кислоты, г	0.43
Зола (общая), г	4.40
Зола (в том числе добавленный NaCl), г	0.00
Алкоголь (% массы)	0.00
Алкоголь (% общее)	0.00
Минеральные вещества (Na), мг	1060.00
Минеральные вещества (К), мг	593.00
Минеральные вещества (Са), мг	67.00
Минеральные вещества (Mg), мг	40.00
Минеральные вещества (Р), мг	149.00
Минеральные вещества (Fe), мг	1.60
Витамины (А), мг	0.00
Витамины (в-каротин), мг	2.58
Витамины (В1), мг	0.12
Витамины (В2), мг	0.10
Витамины (РР), мг	1.78
Витамины (С), мг	14.90
Энергетическая ценность, ккал	260.00
Энергетическая ценность 100г блюда, ккал	104.00
	Рецепт блюда