Информация о блюде:
нутриентный состав (БЖУ, витамины, минеральные вещества, питательные вещества и др.), рецепт, технологическая карта, фото, возможность пересчета массы продуктов под требуемый выход блюда

	Таблицы калорийности блюд
Рыба, запеченная с картофелем по-русски по № 533 (Окунь запеченный): Категория	Вторые горячие блюда (автономные)
Наименование	Рыба, запеченная с картофелем по-русски по № 533 (Окунь запеченный)
Рыба, запеченная с картофелем по-русски по № 533 (Окунь запеченный): Выход, г	300.00
Рыба, запеченная с картофелем по-русски по № 533 (Окунь запеченный): Использование при расчёте меню диеты (вариантов суточного функционального рациона питания) - Да
Рыба, запеченная с картофелем по-русски по № 533 (Окунь запеченный): Рецепт	Для того чтобы приготовить блюдо Рыба, запеченная с картофелем по-русски, необходимо сделать следующее. Порционные куски сырой рыбы, нарезанные на филе с кожей без костей, или порционные куски рыб семейства осетровых с кожей без хрящей посыпают солью, перцем черным молотым, кладут на смазанную жиром сковороду, сверху кладут ломтики вареного картофеля, заливают соусом белым, посыпают сухарями или тертым сыром, поливают жиром и запекают в жарочном шкафу. Для блюда используется такая рыба как окунь морской или треска, или судак, или хек тихоокеанский, или мерланг, или осетр, или севрюга, или белуга.
Рыба, запеченная с картофелем по-русски по № 533 (Окунь запеченный): Фото

Рыба, запеченная с картофелем по-русски по № 533 (Окунь запеченный): Технологическая карта			Введите желаемую массу блюда, г
№	Наименование продукта	Масса продукта (нетто),г	Способ термической обработки	Уточнение способа термической обработки
1	Окунь морской	91.00	Жарка	Рыбные
2	Картофель отварной	150.00	Жарка	Без уточнения
3	Соус по № 854	100.00	Жарка	Без уточнения
4	Сыр голландский	4.00	Запекание	Молочные
5	Масло сливочное	8.00	Запекание	Молочные
6	Соль	3.00	Без обработки	Без уточнения

Рыба, запеченная с картофелем по-русски по № 533 (Окунь запеченный): Нутриентный состав (БЖУ, минеральные вещества, витамины и энергетическая ценность)
Вода, г	230.80
Белки, г	20.30
Жиры, г	14.20
Углеводы (общие), г	27.60
Углеводы (моно- и дисахариды), г	27.60
Углеводы (крахмал и другие полисахариды), г	0.00
Углеводы (лактоза), г	0.00
Углеводы (сахароза), г	0.00
Клетчатка, г	0.00
Органические кислоты, г	0.00
Зола (общая), г	7.10
Зола (в том числе добавленный NaCl), г	0.00
Алкоголь (% массы)	0.00
Алкоголь (% общее)	0.00
Минеральные вещества (Na), мг	1701.00
Минеральные вещества (К), мг	1005.00
Минеральные вещества (Са), мг	188.00
Минеральные вещества (Mg), мг	34.00
Минеральные вещества (Р), мг	349.00
Минеральные вещества (Fe), мг	3.70
Витамины (А), мг	0.06
Витамины (в-каротин), мг	0.04
Витамины (В1), мг	0.22
Витамины (В2), мг	0.28
Витамины (РР), мг	3.98
Витамины (С), мг	9.20
Энергетическая ценность, ккал	324.00
Энергетическая ценность 100г блюда, ккал	108.00
	Рецепт блюда