Информация о блюде:
нутриентный состав (БЖУ, витамины, минеральные вещества, питательные вещества и др.), рецепт, технологическая карта, фото, возможность пересчета массы продуктов под требуемый выход блюда

	Таблицы калорийности блюд
Рыба запеченная с яйцом по № 534 (Треска запеченная): Категория	Вторые горячие блюда
Наименование	Рыба запеченная с яйцом по № 534 (Треска запеченная)
Рыба запеченная с яйцом по № 534 (Треска запеченная): Выход, г	250.00
Рыба запеченная с яйцом по № 534 (Треска запеченная): Использование при расчёте меню диеты (вариантов суточного функционального рациона питания) - Да
Рыба запеченная с яйцом по № 534 (Треска запеченная): Рецепт	Для того чтобы приготовить блюдо «Рыба запеченная с яйцом» делают следующее. Порционные куски рыбы с кожей без костей посыпают солью, перцем, панируют в муке и жарят. Затем рыбу жареную укладывают на смазанную растительным маслом порционную сковороду, обкладывают картофелем, жаренным из вареного, на рыбу кладут лук пассерованный, сверху заливают смесью яиц с мукой и запекают.
Рыба запеченная с яйцом по № 534 (Треска запеченная): Фото

Рыба запеченная с яйцом по № 534 (Треска запеченная): Технологическая карта			Введите желаемую массу блюда, г
№	Наименование продукта	Масса продукта (нетто),г	Способ термической обработки	Уточнение способа термической обработки
1	Треска жареная	75.00	Жарка	Без уточнения
2	Мука пшеничная	5.00	Жарка	Растительные
3	Масло растительное	5.00	Жарка	Растительные
4	Лук пассерованный	42.00	Жарка	Растительные
5	Картофель жареный по № 760	150.00	Жарка	Без уточнения
6	Соль	3.00	Без обработки	Без уточнения

Рыба запеченная с яйцом по № 534 (Треска запеченная): Нутриентный состав (БЖУ, минеральные вещества, витамины и энергетическая ценность)
Вода, г	184.00
Белки, г	19.10
Жиры, г	18.50
Углеводы (общие), г	22.20
Углеводы (моно- и дисахариды), г	22.20
Углеводы (крахмал и другие полисахариды), г	0.00
Углеводы (лактоза), г	0.00
Углеводы (сахароза), г	0.00
Клетчатка, г	0.00
Органические кислоты, г	0.00
Зола (общая), г	5.60
Зола (в том числе добавленный NaCl), г	0.00
Алкоголь (% массы)	0.00
Алкоголь (% общее)	0.00
Минеральные вещества (Na), мг	1038.00
Минеральные вещества (К), мг	1178.00
Минеральные вещества (Са), мг	65.00
Минеральные вещества (Mg), мг	65.00
Минеральные вещества (Р), мг	296.00
Минеральные вещества (Fe), мг	2.50
Витамины (А), мг	0.02
Витамины (в-каротин), мг	0.00
Витамины (В1), мг	0.22
Витамины (В2), мг	0.21
Витамины (РР), мг	3.09
Витамины (С), мг	14.00
Энергетическая ценность, ккал	332.00
Энергетическая ценность 100г блюда, ккал	132.80
	Рецепт блюда