Информация о блюде:
нутриентный состав (БЖУ, витамины, минеральные вещества, питательные вещества и др.), рецепт, технологическая карта, фото, возможность пересчета массы продуктов под требуемый выход блюда

	Таблицы калорийности блюд
Солянка из рыбных консервов на сковороде по № 552: Категория	Вторые горячие блюда (автономные)
Наименование	Солянка из рыбных консервов на сковороде по № 552
Солянка из рыбных консервов на сковороде по № 552: Выход, г	285.00
Солянка из рыбных консервов на сковороде по № 552: Использование при расчёте меню диеты (вариантов суточного функционального рациона питания) - Да
Солянка из рыбных консервов на сковороде по № 552: Рецепт	Для того чтобы приготовить блюдо Солянка из рыбных консервов на сковороде делают следующее. Консервы прогревают. Пассерованную без жира муку разводят соком от консервов, добавляют пассерованный лук, очищенные от кожицы и семян, нарезанные тонкими дольками огурцы, каперсы (без рассола, компонент не обязателен) и кипятят в течение 5-10 минут. На сковороду, смазанную жиром, кладут слой капусты, на нее рыбные консервы, заправленные соусом с овощами, и покрывают слоем капусты. Поверхность выравнивают ножом, поливают жиром, посыпают тертым сыром или сухарями и запекают в течение 5-10 минут. Отпускают солянку в порционной сковороде, оформляют маслинами.
Солянка из рыбных консервов на сковороде по № 552: Фото

Солянка из рыбных консервов на сковороде по № 552: Технологическая карта			Введите желаемую массу блюда, г
№	Наименование продукта	Масса продукта (нетто),г	Способ термической обработки	Уточнение способа термической обработки
1	Горбуша натуральная	38.00	Жарка	Без уточнения
2	Капуста тушеная по № 773	250.00	Без обработки	Без уточнения
3	Огурцы соленые	12.00	Без обработки	Без уточнения
4	Лук репчатый	8.00	Жарка	Растительные
5	Масло растительное	5.00	Жарка	Растительные
6	Мука пшеничная	1.00	Жарка	Растительные
7	Сухари армейские	2.00	Жарка	Без уточнения
8	Соль	3.00	Без обработки	Без уточнения

Солянка из рыбных консервов на сковороде по № 552: Нутриентный состав (БЖУ, минеральные вещества, витамины и энергетическая ценность)
Вода, г	227.60
Белки, г	12.80
Жиры, г	13.40
Углеводы (общие), г	22.80
Углеводы (моно- и дисахариды), г	22.80
Углеводы (крахмал и другие полисахариды), г	0.00
Углеводы (лактоза), г	0.00
Углеводы (сахароза), г	0.00
Клетчатка, г	0.00
Органические кислоты, г	0.00
Зола (общая), г	8.40
Зола (в том числе добавленный NaCl), г	0.00
Алкоголь (% массы)	0.00
Алкоголь (% общее)	0.00
Минеральные вещества (Na), мг	1977.00
Минеральные вещества (К), мг	665.00
Минеральные вещества (Са), мг	228.00
Минеральные вещества (Mg), мг	70.00
Минеральные вещества (Р), мг	188.00
Минеральные вещества (Fe), мг	2.60
Витамины (А), мг	0.00
Витамины (в-каротин), мг	0.68
Витамины (В1), мг	0.08
Витамины (В2), мг	0.14
Витамины (РР), мг	2.43
Витамины (С), мг	14.20
Энергетическая ценность, ккал	263.00
Энергетическая ценность 100г блюда, ккал	92.28
	Рецепт блюда