Информация о блюде:
нутриентный состав (БЖУ, витамины, минеральные вещества, питательные вещества и др.), рецепт, технологическая карта, фото, возможность пересчета массы продуктов под требуемый выход блюда

	Таблицы калорийности блюд
Свинина, тушенная с капустой по № 635: Категория	Вторые горячие блюда
Наименование	Свинина, тушенная с капустой по № 635
Свинина, тушенная с капустой по № 635: Выход, г	250.00
Свинина, тушенная с капустой по № 635: Использование при расчёте меню диеты (вариантов суточного функционального рациона питания) - Да
Свинина, тушенная с капустой по № 635: Рецепт	Для того чтобы приготовить блюдо «Свинина, тушенная с капустой» делают следующее. За 15-20 минут до готовности капусты добавляют нарезанную мелкими кубиками обжаренную свинину или другие мясные продукты, указанные в рецептуре, и доводят до готовности.
Свинина, тушенная с капустой по № 635: Фото

Свинина, тушенная с капустой по № 635: Технологическая карта			Введите желаемую массу блюда, г
№	Наименование продукта	Масса продукта (нетто),г	Способ термической обработки	Уточнение способа термической обработки
1	Свинина (лопаточная часть)	74.00	Жарка	Мясные
2	Жир животный топленый	5.00	Жарка	Без уточнения
3	Соль	1.00	Без обработки	Без уточнения
4	Капуста тушеная по №773	200.00	Без обработки	Без уточнения

Свинина, тушенная с капустой по № 635: Нутриентный состав (БЖУ, минеральные вещества, витамины и энергетическая ценность)
Вода, г	181.80
Белки, г	14.00
Жиры, г	30.80
Углеводы (общие), г	17.80
Углеводы (моно- и дисахариды), г	16.80
Углеводы (крахмал и другие полисахариды), г	1.00
Углеводы (лактоза), г	0.00
Углеводы (сахароза), г	0.00
Клетчатка, г	2.50
Органические кислоты, г	0.50
Зола (общая), г	4.80
Зола (в том числе добавленный NaCl), г	0.00
Алкоголь (% массы)	0.00
Алкоголь (% общее)	0.00
Минеральные вещества (Na), мг	1098.00
Минеральные вещества (К), мг	523.00
Минеральные вещества (Са), мг	173.00
Минеральные вещества (Mg), мг	45.00
Минеральные вещества (Р), мг	173.00
Минеральные вещества (Fe), мг	2.40
Витамины (А), мг	0.00
Витамины (в-каротин), мг	0.53
Витамины (В1), мг	0.45
Витамины (В2), мг	0.15
Витамины (РР), мг	2.48
Витамины (С), мг	24.30
Энергетическая ценность, ккал	400.00
Энергетическая ценность 100г блюда, ккал	160.00
	Рецепт блюда