Информация о блюде:
нутриентный состав (БЖУ, витамины, минеральные вещества, питательные вещества и др.), рецепт, технологическая карта, фото, возможность пересчета массы продуктов под требуемый выход блюда

	Таблицы калорийности блюд
Морковь с зеленым горошком в молочном соусе по № 339: Категория	Гарниры
Наименование	Морковь с зеленым горошком в молочном соусе по № 339
Морковь с зеленым горошком в молочном соусе по № 339: Выход, г	225.00
Морковь с зеленым горошком в молочном соусе по № 339: Использование при расчёте меню диеты (вариантов суточного функционального рациона питания) - Да
Морковь с зеленым горошком в молочном соусе по № 339: Рецепт	Морковь, очищенную и нарезанную мелкими кубиками, припускают с жиром до готовности. Быстрозамороженный горошек кладут в кипящую подсоленную воду, доводят до кипения и варят 3-5 мин. горошек зеленый консервированный прогревают в отваре и откидывают на дурш¬лаг. Припущенную морковь соединяют с готовым зеленым горошком, соусом молочным, добавля¬ют соль, перемешивают, доводят до кипения. При отпуске поливают жиром. К блюду можно подать гренки (рец. № 1044) 50 г на порцию, соответственно увеличив выход блюда.
Морковь с зеленым горошком в молочном соусе по № 339: Фото

Морковь с зеленым горошком в молочном соусе по № 339: Технологическая карта			Введите желаемую массу блюда, г
№	Наименование продукта	Масса продукта (нетто),г	Способ термической обработки	Уточнение способа термической обработки
1	Морковь	109.00	Припускание	Растительные
2	Маргарин столовый	10.00	Припускание	Без уточнения
3	Горошек зеленый консервированный	50.00	Без обработки	Без уточнения
4	Соль	1.00	Без обработки	Без уточнения
5	Соус молочный	75.00	Без обработки	Без уточнения

Морковь с зеленым горошком в молочном соусе по № 339: Нутриентный состав (БЖУ, минеральные вещества, витамины и энергетическая ценность)
Вода, г	182.30
Белки, г	4.40
Жиры, г	12.70
Углеводы (общие), г	16.20
Углеводы (моно- и дисахариды), г	11.70
Углеводы (крахмал и другие полисахариды), г	4.50
Углеводы (лактоза), г	0.00
Углеводы (сахароза), г	0.00
Клетчатка, г	1.70
Органические кислоты, г	0.45
Зола (общая), г	3.40
Зола (в том числе добавленный NaCl), г	0.00
Алкоголь (% массы)	0.00
Алкоголь (% общее)	0.00
Минеральные вещества (Na), мг	780.00
Минеральные вещества (К), мг	313.00
Минеральные вещества (Са), мг	108.00
Минеральные вещества (Mg), мг	52.00
Минеральные вещества (Р), мг	124.00
Минеральные вещества (Fe), мг	1.20
Витамины (А), мг	0.00
Витамины (в-каротин), мг	9.49
Витамины (В1), мг	0.10
Витамины (В2), мг	0.13
Витамины (РР), мг	1.32
Витамины (С), мг	4.20
Энергетическая ценность, ккал	195.00
Энергетическая ценность 100г блюда, ккал	86.67
	Рецепт блюда