Информация о блюде:
нутриентный состав (БЖУ, витамины, минеральные вещества, питательные вещества и др.), рецепт, технологическая карта, фото, возможность пересчета массы продуктов под требуемый выход блюда

	Таблицы калорийности блюд
Рыба запеченая с помидорами по № 538: Категория	Вторые горячие блюда
Наименование	Рыба запеченая с помидорами по № 538
Рыба запеченая с помидорами по № 538: Выход, г	260.00
Рыба запеченая с помидорами по № 538: Использование при расчёте меню диеты (вариантов суточного функционального рациона питания) - Да
Рыба запеченая с помидорами по № 538: Рецепт	Для того чтобы приготовить блюдо Рыба, запеченная с помидорами, делают следующее. Порционные куски рыбы, нарезанные из филе с кожей без костей, солят, панируют и жарят. Свежие помидоры ошпаривают, снимают с них кожицу, разрезают пополам, удаляют семена, посыпают солью и жарят. На сковороду подливают соус томатный с овощами, кладут рыбу жареную, на нее — помидоры жареные, заливают соусом, посыпают тертым сыром, поливают жиром и запекают.
Рыба запеченая с помидорами по № 538: Фото

Рыба запеченая с помидорами по № 538: Технологическая карта			Введите желаемую массу блюда, г
№	Наименование продукта	Масса продукта (нетто),г	Способ термической обработки	Уточнение способа термической обработки
1	Зубатка жареная	75.00	Без обработки	Без уточнения
2	Помидоры	107.00	Жарка	Растительные
3	Соус по № 858	100.00	Без обработки	Без уточнения
4	Сыр	4.00	Без обработки	Без уточнения
5	Маргарин столовый	5.00	Без обработки	Без уточнения
6	Соль	3.00	Без обработки	Без уточнения

Рыба запеченая с помидорами по № 538: Нутриентный состав (БЖУ, минеральные вещества, витамины и энергетическая ценность)
Вода, г	188.00
Белки, г	35.50
Жиры, г	18.00
Углеводы (общие), г	12.90
Углеводы (моно- и дисахариды), г	12.90
Углеводы (крахмал и другие полисахариды), г	0.00
Углеводы (лактоза), г	0.00
Углеводы (сахароза), г	0.00
Клетчатка, г	0.00
Органические кислоты, г	0.00
Зола (общая), г	5.40
Зола (в том числе добавленный NaCl), г	0.00
Алкоголь (% массы)	0.00
Алкоголь (% общее)	0.00
Минеральные вещества (Na), мг	1300.00
Минеральные вещества (К), мг	789.00
Минеральные вещества (Са), мг	100.00
Минеральные вещества (Mg), мг	63.00
Минеральные вещества (Р), мг	234.00
Минеральные вещества (Fe), мг	2.10
Витамины (А), мг	0.01
Витамины (в-каротин), мг	4.17
Витамины (В1), мг	0.22
Витамины (В2), мг	0.10
Витамины (РР), мг	2.26
Витамины (С), мг	15.70
Энергетическая ценность, ккал	356.00
Энергетическая ценность 100г блюда, ккал	136.92
	Рецепт блюда