Информация о блюде:
нутриентный состав (БЖУ, витамины, минеральные вещества, питательные вещества и др.), рецепт, технологическая карта, фото, возможность пересчета массы продуктов под требуемый выход блюда

	Таблицы калорийности блюд
Соус томатный с овощами: Категория	Соусы
Наименование	Соус томатный с овощами
Соус томатный с овощами: Выход, г	1242.90
Соус томатный с овощами: Использование при расчёте меню диеты (вариантов суточного функционального рациона питания) - Да
Соус томатный с овощами: Рецепт	Для того чтобы приготовить блюдо Соус томатный с овощами делают следующее. Морковь, петрушку и лук репчатый режут мелкими кубиками и пассеруют. Затем соединяют с соусом томатным, добавляют перец черный горошком, варят в течение 10-15 мин, в конце приготовления добавляют лавровый лист, вливают подготовленное вино, добавляют кислоту лимонную и заправляют маргарином или маслом сливочным. Соус можно готовить и без вина. Подают соус к блюдам из отварной, припущенной, жареной рыбы и рыбной котлетной массы.
Соус томатный с овощами: Фото

Соус томатный с овощами: Технологическая карта			Введите желаемую массу блюда, г
№	Наименование продукта	Масса продукта (нетто),г	Способ термической обработки	Уточнение способа термической обработки
1	Соус томатный	900.00	Без обработки	Без уточнения
2	Морковь красная	180.00	Варка	Растительные без слива
3	Лук репчатый	100.00	Варка	Растительные без слива
4	Петрушка (корень)	20.00	Варка	Растительные без слива
5	Маргарин «Здоровье»	30.00	Варка	Растительные без слива
6	Лимонный сок	3.00	Без обработки	Без уточнения
7	Масло сливочное вологодское	20.00	Запекание	Молочные

Соус томатный с овощами: Нутриентный состав (БЖУ, минеральные вещества, витамины и энергетическая ценность)
Вода, г	1019.64
Белки, г	22.73
Жиры, г	71.88
Углеводы (общие), г	95.26
Углеводы (моно- и дисахариды), г	78.79
Углеводы (крахмал и другие полисахариды), г	17.16
Углеводы (лактоза), г	0.00
Углеводы (сахароза), г	0.00
Клетчатка, г	7.26
Органические кислоты, г	8.00
Зола (общая), г	13.08
Зола (в том числе добавленный NaCl), г	0.00
Алкоголь (% массы)	0.00
Алкоголь (% общее)	0.00
Минеральные вещества (Na), мг	262.76
Минеральные вещества (К), мг	3599.59
Минеральные вещества (Са), мг	269.57
Минеральные вещества (Mg), мг	103.62
Минеральные вещества (Р), мг	666.41
Минеральные вещества (Fe), мг	10.62
Витамины (А), мг	2.18
Витамины (в-каротин), мг	21.66
Витамины (В1), мг	0.44
Витамины (В2), мг	0.37
Витамины (РР), мг	5.18
Витамины (С), мг	117.25
Энергетическая ценность, ккал	1112.82
Энергетическая ценность 100г блюда, ккал	89.53
	Рецепт блюда