Информация о блюде:
нутриентный состав (БЖУ, витамины, минеральные вещества, питательные вещества и др.), рецепт, технологическая карта, фото, возможность пересчета массы продуктов под требуемый выход блюда

	Таблицы калорийности блюд
Винегрет овощной: Категория	Холодные блюда и закуски
Наименование	Винегрет овощной
Винегрет овощной: Выход, г	980.73
Винегрет овощной: Использование при расчёте меню диеты (вариантов суточного функционального рациона питания) - Да
Винегрет овощной: Рецепт	Для того чтобы приготовить винегрет овощной делают следующее. Вареные очищенные картофель, свеклу и морковь, очищенные соленые огурцы нарезают ломтиками, капусту квашеную перебирают, отжимают и шинкуют. Зеленый лук нарезают длиной от 1 до 1,5 сантиметров, а репчатый – полукольцами. На последнем этапе приготовления винегрета овощного подготовленные овощи соединяют, добавляют заправку или масло растительное, перемешивают. В винегрет можно добавлять от 50 до 100 грамм зеленого горошка за счет соответственного уменьшения соленых огурцов или квашеной капусты.
Винегрет овощной: Фото

Винегрет овощной: Технологическая карта			Введите желаемую массу блюда, г
№	Наименование продукта	Масса продукта (нетто),г	Способ термической обработки	Уточнение способа термической обработки
1	Картофель	210.00	Варка	Растительные со сливом
2	Свекла	150.00	Варка	Растительные со сливом
3	Морковь красная	100.00	Варка	Растительные со сливом
4	Огурцы	150.00	Без обработки	Без уточнения
5	Капуста	150.00	Без обработки	Без уточнения
6	Лук репчатый	150.00	Без обработки	Без уточнения
7	Масло подсолнечное рафинированное	100.00	Без обработки	Без уточнения

Винегрет овощной: Нутриентный состав (БЖУ, минеральные вещества, витамины и энергетическая ценность)
Вода, г	769.67
Белки, г	13.40
Жиры, г	101.09
Углеводы (общие), г	66.89
Углеводы (моно- и дисахариды), г	39.04
Углеводы (крахмал и другие полисахариды), г	28.83
Углеводы (лактоза), г	0.00
Углеводы (сахароза), г	0.00
Клетчатка, г	8.25
Органические кислоты, г	3.96
Зола (общая), г	16.66
Зола (в том числе добавленный NaCl), г	0.00
Алкоголь (% массы)	0.00
Алкоголь (% общее)	0.00
Минеральные вещества (Na), мг	1583.64
Минеральные вещества (К), мг	2249.34
Минеральные вещества (Са), мг	271.32
Минеральные вещества (Mg), мг	175.27
Минеральные вещества (Р), мг	388.32
Минеральные вещества (Fe), мг	7.27
Витамины (А), мг	0.00
Витамины (в-каротин), мг	8.19
Витамины (В1), мг	0.38
Витамины (В2), мг	0.32
Витамины (РР), мг	4.17
Витамины (С), мг	80.90
Энергетическая ценность, ккал	1260.25
Энергетическая ценность 100г блюда, ккал	128.50
	Рецепт блюда