Информация о блюде:
нутриентный состав (БЖУ, витамины, минеральные вещества, питательные вещества и др.), рецепт, технологическая карта, фото, возможность пересчета массы продуктов под требуемый выход блюда

	Таблицы калорийности блюд
Бутерброд с повидлом по №2: Категория	Холодные блюда и закуски
Наименование	Бутерброд с повидлом по №2
Бутерброд с повидлом по №2: Выход, г	55.00
Бутерброд с повидлом по №2: Использование при расчёте меню диеты (вариантов суточного функционального рациона питания) - Да
Бутерброд с повидлом по №2: Рецепт	Хлеб намазывают маслом, а затем повидлом или джемом. Масло сливочное зачищают и нарезают на кусочки различной геометрической формы с гофрированной или гладкой поверхностью. Для открытых бутербродов используют хлеб из пшеничной или ржаной муки, а также из смеси той и другой. Указанную в рецептурах норму хлеба 30 г можно уменьшить до 20 г или увеличить до 40 г на порцию, соответственно изменив выход бутербродов. Хлеб нарезают ломтиками толщиной 1-1,5 см. Продукты, предназначенные для бутербродов, нарезают не ранее чем за 30-40 мин до отпуска и хранят на холоде.
Бутерброд с повидлом по №2: Фото

Бутерброд с повидлом по №2: Технологическая карта			Введите желаемую массу блюда, г
№	Наименование продукта	Масса продукта (нетто),г	Способ термической обработки	Уточнение способа термической обработки
1	Повидло яблочное	20.00	Без обработки	Без уточнения
2	Масло сливочное	5.00	Без обработки	Без уточнения
3	Хлеб	30.00	Без обработки	Без уточнения

Бутерброд с повидлом по №2: Нутриентный состав (БЖУ, минеральные вещества, витамины и энергетическая ценность)
Вода, г	17.60
Белки, г	2.40
Жиры, г	5.00
Углеводы (общие), г	27.60
Углеводы (моно- и дисахариды), г	13.50
Углеводы (крахмал и другие полисахариды), г	14.10
Углеводы (лактоза), г	0.00
Углеводы (сахароза), г	0.00
Клетчатка, г	0.20
Органические кислоты, г	0.20
Зола (общая), г	0.60
Зола (в том числе добавленный NaCl), г	0.00
Алкоголь (% массы)	0.00
Алкоголь (% общее)	0.00
Минеральные вещества (Na), мг	129.00
Минеральные вещества (К), мг	66.00
Минеральные вещества (Са), мг	10.00
Минеральные вещества (Mg), мг	11.00
Минеральные вещества (Р), мг	28.00
Минеральные вещества (Fe), мг	0.90
Витамины (А), мг	0.03
Витамины (в-каротин), мг	0.02
Витамины (В1), мг	0.05
Витамины (В2), мг	0.02
Витамины (РР), мг	0.47
Витамины (С), мг	0.10
Энергетическая ценность, ккал	166.00
Энергетическая ценность 100г блюда, ккал	301.81
	Рецепт блюда