Информация о блюде:
нутриентный состав (БЖУ, витамины, минеральные вещества, питательные вещества и др.), рецепт, технологическая карта, фото, возможность пересчета массы продуктов под требуемый выход блюда

	Таблицы калорийности блюд
Бутерброд с сыром по №3: Категория	Холодные блюда и закуски
Наименование	Бутерброд с сыром по №3
Бутерброд с сыром по №3: Выход, г	50.00
Бутерброд с сыром по №3: Использование при расчёте меню диеты (вариантов суточного функционального рациона питания) - Да
Бутерброд с сыром по №3: Рецепт	Ломтик хлеба намазывают маслом, а сверху кладут кусочек сыра. Сыр разрезают на крупные куски прямоугольной или треугольной формы, очищают от корки, ломтиками толщиной 2-3 мм. Масло сливочное зачищают и нарезают на кусочки различной геометрической формы с гофрированной или гладкой поверхностью. Для открытых бутербродов используют хлеб из пшеничной или ржаной муки, а также из смеси той и другой. Указанную в рецептурах норму хлеба 30 г можно уменьшить до 20 г или увеличить до 40 г на порцию, соответственно изменив выход бутербродов. Хлеб нарезают ломтиками толщиной 1-1,5 см. На него укладывают тонкие кусочки сыра, стараясь покрыть ими всю поверхность ломтика хлеба Продукты, предназначенные для бутербродов, нарезают не ранее чем за 30-40 мин до отпуска и хранят на холоде.
Бутерброд с сыром по №3: Фото

Бутерброд с сыром по №3: Технологическая карта			Введите желаемую массу блюда, г
№	Наименование продукта	Масса продукта (нетто),г	Способ термической обработки	Уточнение способа термической обработки
1	Сыр советский	15.00	Без обработки	Без уточнения
2	Масло сливочное	5.00	Без обработки	Без уточнения
3	Хлеб	30.00	Без обработки	Без уточнения

Бутерброд с сыром по №3: Нутриентный состав (БЖУ, минеральные вещества, витамины и энергетическая ценность)
Вода, г	16.70
Белки, г	6.00
Жиры, г	9.70
Углеводы (общие), г	15.00
Углеводы (моно- и дисахариды), г	0.90
Углеводы (крахмал и другие полисахариды), г	14.10
Углеводы (лактоза), г	0.00
Углеводы (сахароза), г	0.00
Клетчатка, г	0.10
Органические кислоты, г	0.50
Зола (общая), г	1.10
Зола (в том числе добавленный NaCl), г	0.00
Алкоголь (% массы)	0.00
Алкоголь (% общее)	0.00
Минеральные вещества (Na), мг	115.00
Минеральные вещества (К), мг	64.00
Минеральные вещества (Са), мг	165.00
Минеральные вещества (Mg), мг	17.00
Минеральные вещества (Р), мг	113.00
Минеральные вещества (Fe), мг	0.90
Витамины (А), мг	0.07
Витамины (в-каротин), мг	0.04
Витамины (В1), мг	0.06
Витамины (В2), мг	0.09
Витамины (РР), мг	0.49
Витамины (С), мг	0.20
Энергетическая ценность, ккал	174.00
Энергетическая ценность 100г блюда, ккал	348.00
	Рецепт блюда