Информация о блюде:
нутриентный состав (БЖУ, витамины, минеральные вещества, питательные вещества и др.), рецепт, технологическая карта, фото, возможность пересчета массы продуктов под требуемый выход блюда

	Таблицы калорийности блюд
Колбаса (порциями) по № 48: Категория	Холодные блюда и закуски
Наименование	Колбаса (порциями) по № 48
Колбаса (порциями) по № 48: Выход, г	90.00
Колбаса (порциями) по № 48: Использование при расчёте меню диеты (вариантов суточного функционального рациона питания) - Да
Колбаса (порциями) по № 48: Рецепт	Сборник рецептур
Колбаса (порциями) по № 48: Фото

Колбаса (порциями) по № 48: Технологическая карта			Введите желаемую массу блюда, г
№	Наименование продукта	Масса продукта (нетто),г	Способ термической обработки	Уточнение способа термической обработки
1	Вареная любительская	40.00	Без обработки	Без уточнения
2	Гарнир по № 743	50.00	Без обработки	Без уточнения

Колбаса (порциями) по № 48: Нутриентный состав (БЖУ, минеральные вещества, витамины и энергетическая ценность)
Вода, г	67.70
Белки, г	7.40
Жиры, г	11.30
Углеводы (общие), г	1.50
Углеводы (моно- и дисахариды), г	1.30
Углеводы (крахмал и другие полисахариды), г	0.20
Углеводы (лактоза), г	0.00
Углеводы (сахароза), г	0.00
Клетчатка, г	0.40
Органические кислоты, г	0.20
Зола (общая), г	1.50
Зола (в том числе добавленный NaCl), г	0.00
Алкоголь (% массы)	0.00
Алкоголь (% общее)	0.00
Минеральные вещества (Na), мг	370.00
Минеральные вещества (К), мг	203.00
Минеральные вещества (Са), мг	22.00
Минеральные вещества (Mg), мг	18.00
Минеральные вещества (Р), мг	73.00
Минеральные вещества (Fe), мг	1.10
Витамины (А), мг	0.00
Витамины (в-каротин), мг	0.43
Витамины (В1), мг	0.12
Витамины (В2), мг	0.10
Витамины (РР), мг	1.19
Витамины (С), мг	6.70
Энергетическая ценность, ккал	136.00
Энергетическая ценность 100г блюда, ккал	151.11
	Рецепт блюда