Информация о блюде:
нутриентный состав (БЖУ, витамины, минеральные вещества, питательные вещества и др.), рецепт, технологическая карта, фото, возможность пересчета массы продуктов под требуемый выход блюда

	Таблицы калорийности блюд
Салат из редьки с овощами по № 93: Категория	Холодные блюда и закуски
Наименование	Салат из редьки с овощами по № 93
Салат из редьки с овощами по № 93: Выход, г	1000.00
Салат из редьки с овощами по № 93: Использование при расчёте меню диеты (вариантов суточного функционального рациона питания) - Да
Салат из редьки с овощами по № 93: Рецепт	Сборник рецептур
Салат из редьки с овощами по № 93: Фото

Салат из редьки с овощами по № 93: Технологическая карта			Введите желаемую массу блюда, г
№	Наименование продукта	Масса продукта (нетто),г	Способ термической обработки	Уточнение способа термической обработки
1	Редька	570.00	Без обработки	Без уточнения
2	Морковь	200.00	Без обработки	Без уточнения
3	Лук зеленый	100.00	Без обработки	Без уточнения
4	Сметана	150.00	Без обработки	Без уточнения

Салат из редьки с овощами по № 93: Нутриентный состав (БЖУ, минеральные вещества, витамины и энергетическая ценность)
Вода, г	862.40
Белки, г	18.50
Жиры, г	30.70
Углеводы (общие), г	58.60
Углеводы (моно- и дисахариды), г	56.50
Углеводы (крахмал и другие полисахариды), г	2.10
Углеводы (лактоза), г	0.00
Углеводы (сахароза), г	0.00
Клетчатка, г	11.60
Органические кислоты, г	2.60
Зола (общая), г	9.20
Зола (в том числе добавленный NaCl), г	0.00
Алкоголь (% массы)	0.00
Алкоголь (% общее)	0.00
Минеральные вещества (Na), мг	175.00
Минеральные вещества (К), мг	2801.00
Минеральные вещества (Са), мг	521.00
Минеральные вещества (Mg), мг	226.00
Минеральные вещества (Р), мг	367.00
Минеральные вещества (Fe), мг	9.30
Витамины (А), мг	0.23
Витамины (в-каротин), мг	19.80
Витамины (В1), мг	0.35
Витамины (В2), мг	0.55
Витамины (РР), мг	3.76
Витамины (С), мг	194.40
Энергетическая ценность, ккал	581.00
Энергетическая ценность 100г блюда, ккал	58.10
	Рецепт блюда