Информация о блюде:
нутриентный состав (БЖУ, витамины, минеральные вещества, питательные вещества и др.), рецепт, технологическая карта, фото, возможность пересчета массы продуктов под требуемый выход блюда

	Таблицы калорийности блюд
Салат из редьки с жареным луком по № 92: Категория	Холодные блюда и закуски
Наименование	Салат из редьки с жареным луком по № 92
Салат из редьки с жареным луком по № 92: Выход, г	1000.00
Салат из редьки с жареным луком по № 92: Использование при расчёте меню диеты (вариантов суточного функционального рациона питания) - Да
Салат из редьки с жареным луком по № 92: Рецепт	Для того чтобы приготовить блюдо Салат из редьки с жареным луком делают следующее. В нарезанную соломкой или тонкими ломтиками редьку добавляют пассерованный лук с маслом.
Салат из редьки с жареным луком по № 92: Фото

Салат из редьки с жареным луком по № 92: Технологическая карта			Введите желаемую массу блюда, г
№	Наименование продукта	Масса продукта (нетто),г	Способ термической обработки	Уточнение способа термической обработки
1	Редька	800.00	Без обработки	Без уточнения
2	Лук репчатый	200.00	Пассерование	Растительные
3	Масло растительное	150.00	Пассерование	Растительные

Салат из редьки с жареным луком по № 92: Нутриентный состав (БЖУ, минеральные вещества, витамины и энергетическая ценность)
Вода, г	754.20
Белки, г	17.70
Жиры, г	135.10
Углеводы (общие), г	77.40
Углеводы (моно- и дисахариды), г	66.40
Углеводы (крахмал и другие полисахариды), г	11.00
Углеводы (лактоза), г	0.00
Углеводы (сахароза), г	0.00
Клетчатка, г	13.30
Органические кислоты, г	1.20
Зола (общая), г	9.80
Зола (в том числе добавленный NaCl), г	0.00
Алкоголь (% массы)	0.00
Алкоголь (% общее)	0.00
Минеральные вещества (Na), мг	137.00
Минеральные вещества (К), мг	3164.00
Минеральные вещества (Са), мг	338.00
Минеральные вещества (Mg), мг	201.00
Минеральные вещества (Р), мг	319.00
Минеральные вещества (Fe), мг	11.10
Витамины (А), мг	0.00
Витамины (в-каротин), мг	0.16
Витамины (В1), мг	0.26
Витамины (В2), мг	0.27
Витамины (РР), мг	2.28
Витамины (С), мг	175.30
Энергетическая ценность, ккал	15.52
Энергетическая ценность 100г блюда, ккал	1.55
	Рецепт блюда