Информация о блюде:
нутриентный состав (БЖУ, витамины, минеральные вещества, питательные вещества и др.), рецепт, технологическая карта, фото, возможность пересчета массы продуктов под требуемый выход блюда

	Таблицы калорийности блюд
Салат из свежей капусты со сметаной: Категория	Холодные блюда и закуски
Наименование	Салат из свежей капусты со сметаной
Салат из свежей капусты со сметаной: Выход, г	149.90
Салат из свежей капусты со сметаной: Использование при расчёте меню диеты (вариантов суточного функционального рациона питания) - Да
Салат из свежей капусты со сметаной: Рецепт	Для того чтобы приготовить блюдо «Салат из свежей капусты со сметаной» делают следующее. Капусту шинкуют, добавляют соль (15 г на 1 кг) и сметану, все тщательно перемешивают.
Салат из свежей капусты со сметаной: Фото

Салат из свежей капусты со сметаной: Технологическая карта			Введите желаемую массу блюда, г
№	Наименование продукта	Масса продукта (нетто),г	Способ термической обработки	Уточнение способа термической обработки
1	Капуста белокочанная	100.00	Без обработки	Без уточнения
2	Сметана диетическая 10%-ной жирности	50.00	Без обработки	Без уточнения
3	Соль поваренная пищевая	2.00	Без обработки	Без уточнения

Салат из свежей капусты со сметаной: Нутриентный состав (БЖУ, минеральные вещества, витамины и энергетическая ценность)
Вода, г	131.35
Белки, г	3.30
Жиры, г	5.10
Углеводы (общие), г	6.15
Углеводы (моно- и дисахариды), г	4.60
Углеводы (крахмал и другие полисахариды), г	0.10
Углеводы (лактоза), г	1.45
Углеводы (сахароза), г	0.00
Клетчатка, г	1.00
Органические кислоты, г	0.70
Зола (общая), г	3.00
Зола (в том числе добавленный NaCl), г	0.00
Алкоголь (% массы)	0.00
Алкоголь (% общее)	0.00
Минеральные вещества (Na), мг	812.20
Минеральные вещества (К), мг	247.18
Минеральные вещества (Са), мг	100.36
Минеральные вещества (Mg), мг	21.44
Минеральные вещества (Р), мг	62.00
Минеральные вещества (Fe), мг	0.71
Витамины (А), мг	0.03
Витамины (в-каротин), мг	0.04
Витамины (В1), мг	0.05
Витамины (В2), мг	0.09
Витамины (РР), мг	0.82
Витамины (С), мг	45.25
Энергетическая ценность, ккал	84.50
Энергетическая ценность 100г блюда, ккал	56.37
	Рецепт блюда