Информация о блюде:
нутриентный состав (БЖУ, витамины, минеральные вещества, питательные вещества и др.), рецепт, технологическая карта, фото, возможность пересчета массы продуктов под требуемый выход блюда

	Таблицы калорийности блюд
Салат из свежих огурцов с растительным маслом: Категория	Холодные блюда и закуски
Наименование	Салат из свежих огурцов с растительным маслом
Салат из свежих огурцов с растительным маслом: Выход, г	1009.79
Салат из свежих огурцов с растительным маслом: Использование при расчёте меню диеты (вариантов суточного функционального рациона питания) - Да
Салат из свежих огурцов с растительным маслом: Рецепт	Для того чтобы приготовить блюдо Салат из свежих огурцов с растительным маслом делают следующее. Свежие, нарезанные кружочками огурцы перед отпуском солят (не обязательно) и поливают заправкой для салатов (растительным маслом) или сметаной. При отпуске салата можно добавить зеленый лук (10-15 грамм) и яйцо - 1/2-1/4 штуки на порцию, в этом случае соответственно увеличивается выход. Салат можно отпускать без сметаны и заправки, а только с луком зеленым (125 грамм нетто лука на 1 кг салата), соответственно изменив норму закладки огурцов.
Салат из свежих огурцов с растительным маслом: Фото

Салат из свежих огурцов с растительным маслом: Технологическая карта			Введите желаемую массу блюда, г
№	Наименование продукта	Масса продукта (нетто),г	Способ термической обработки	Уточнение способа термической обработки
1	Огурцы (парниковые)	760.00	Без обработки	Без уточнения
2	Масло подсолнечное рафинированное	250.00	Без обработки	Без уточнения

Салат из свежих огурцов с растительным маслом: Нутриентный состав (БЖУ, минеральные вещества, витамины и энергетическая ценность)
Вода, г	729.85
Белки, г	5.32
Жиры, г	250.51
Углеводы (общие), г	14.44
Углеводы (моно- и дисахариды), г	13.68
Углеводы (крахмал и другие полисахариды), г	0.76
Углеводы (лактоза), г	0.00
Углеводы (сахароза), г	0.00
Клетчатка, г	3.80
Органические кислоты, г	0.76
Зола (общая), г	3.80
Зола (в том числе добавленный NaCl), г	0.00
Алкоголь (% массы)	0.00
Алкоголь (% общее)	0.00
Минеральные вещества (Na), мг	53.20
Минеральные вещества (К), мг	1489.60
Минеральные вещества (Са), мг	129.20
Минеральные вещества (Mg), мг	106.40
Минеральные вещества (Р), мг	228.00
Минеральные вещества (Fe), мг	3.80
Витамины (А), мг	0.00
Витамины (в-каротин), мг	0.15
Витамины (В1), мг	0.23
Витамины (В2), мг	0.15
Витамины (РР), мг	1.14
Витамины (С), мг	53.20
Энергетическая ценность, ккал	2331.10
Энергетическая ценность 100г блюда, ккал	230.85
	Рецепт блюда