Информация о блюде:
нутриентный состав (БЖУ, витамины, минеральные вещества, питательные вещества и др.), рецепт, технологическая карта, фото, возможность пересчета массы продуктов под требуемый выход блюда

	Таблицы калорийности блюд
Салат из свежих огурцов со сметаной: Категория	Холодные блюда и закуски
Наименование	Салат из свежих огурцов со сметаной
Салат из свежих огурцов со сметаной: Выход, г	158.37
Салат из свежих огурцов со сметаной: Использование при расчёте меню диеты (вариантов суточного функционального рациона питания) - Да
Салат из свежих огурцов со сметаной: Рецепт	Для того чтобы приготовить блюдо Салат из свежих огурцов со сметаной делают следующее. Свежие, нарезанные кружочками огурцы перед отпуском солят и поливают сметаной или заправкой для салатов. При отпуске салата можно добавить зеленый лук (10-15 грамм) и яйцо - 1/2-1/4 штуки на порцию, в этом случае соответственно увеличивается выход. Салат можно отпускать без сметаны и заправки, а только с луком зеленым (125 грамм нетто лука на 1 кг салата), соответственно изменив норму закладки огурцов.
Салат из свежих огурцов со сметаной: Фото

Салат из свежих огурцов со сметаной: Технологическая карта			Введите желаемую массу блюда, г
№	Наименование продукта	Масса продукта (нетто),г	Способ термической обработки	Уточнение способа термической обработки
1	Сметана диетическая 10%-ной жирности	50.00	Без обработки	Без уточнения
2	Соль поваренная пищевая	2.00	Без обработки	Без уточнения
3	Огурцы	100.00	Без обработки	Без уточнения

Салат из свежих огурцов со сметаной: Нутриентный состав (БЖУ, минеральные вещества, витамины и энергетическая ценность)
Вода, г	133.35
Белки, г	2.30
Жиры, г	5.20
Углеводы (общие), г	4.65
Углеводы (моно- и дисахариды), г	3.20
Углеводы (крахмал и другие полисахариды), г	0.00
Углеводы (лактоза), г	1.45
Углеводы (сахароза), г	0.00
Клетчатка, г	1.40
Органические кислоты, г	1.92
Зола (общая), г	10.10
Зола (в том числе добавленный NaCl), г	0.00
Алкоголь (% массы)	0.00
Алкоголь (% общее)	0.00
Минеральные вещества (Na), мг	799.20
Минеральные вещества (К), мг	344.18
Минеральные вещества (Са), мг	98.36
Минеральные вещества (Mg), мг	33.44
Минеральные вещества (Р), мг	79.00
Минеральные вещества (Fe), мг	1.31
Витамины (А), мг	0.03
Витамины (в-каротин), мг	0.08
Витамины (В1), мг	0.06
Витамины (В2), мг	0.09
Витамины (РР), мг	0.28
Витамины (С), мг	10.25
Энергетическая ценность, ккал	83.50
Энергетическая ценность 100г блюда, ккал	52.73
	Рецепт блюда