Информация о блюде:
нутриентный состав (БЖУ, витамины, минеральные вещества, питательные вещества и др.), рецепт, технологическая карта, фото, возможность пересчета массы продуктов под требуемый выход блюда

	Таблицы калорийности блюд
Салат картофельный по № 71: Категория	Холодные блюда и закуски
Наименование	Салат картофельный по № 71
Салат картофельный по № 71: Выход, г	1000.00
Салат картофельный по № 71: Использование при расчёте меню диеты (вариантов суточного функционального рациона питания) - Да
Салат картофельный по № 71: Рецепт	Очищенный вареный картофель нарезают мелкими ломтиками, смешивают с шинкованным зеленым луком или нарезанным полукольцами, или шинкованным репчатым луком. Салат заправляют сметаной или майонезом, или заправкой.
Салат картофельный по № 71: Фото

Салат картофельный по № 71: Технологическая карта			Введите желаемую массу блюда, г
№	Наименование продукта	Масса продукта (нетто),г	Способ термической обработки	Уточнение способа термической обработки
1	Овощной набор	860.00	Без обработки	Без уточнения
2	Сметана	150.00	Без обработки	Без уточнения

Салат картофельный по № 71: Нутриентный состав (БЖУ, минеральные вещества, витамины и энергетическая ценность)
Вода, г	794.00
Белки, г	20.50
Жиры, г	32.90
Углеводы (общие), г	125.40
Углеводы (моно- и дисахариды), г	18.20
Углеводы (крахмал и другие полисахариды), г	107.20
Углеводы (лактоза), г	0.00
Углеводы (сахароза), г	0.00
Клетчатка, г	8.60
Органические кислоты, г	2.40
Зола (общая), г	8.10
Зола (в том числе добавленный NaCl), г	0.00
Алкоголь (% массы)	0.00
Алкоголь (% общее)	0.00
Минеральные вещества (Na), мг	109.00
Минеральные вещества (К), мг	4144.00
Минеральные вещества (Са), мг	347.00
Минеральные вещества (Mg), мг	205.00
Минеральные вещества (Р), мг	547.00
Минеральные вещества (Fe), мг	8.30
Витамины (А), мг	0.23
Витамины (в-каротин), мг	3.14
Витамины (В1), мг	0.90
Витамины (В2), мг	0.80
Витамины (РР), мг	9.74
Витамины (С), мг	161.40
Энергетическая ценность, ккал	894.00
Энергетическая ценность 100г блюда, ккал	89.40
	Рецепт блюда