Информация о блюде:
нутриентный состав (БЖУ, витамины, минеральные вещества, питательные вещества и др.), рецепт, технологическая карта, фото, возможность пересчета массы продуктов под требуемый выход блюда

	Таблицы калорийности блюд
Салат картофельный с огурцами по № 73: Категория	Холодные блюда и закуски
Наименование	Салат картофельный с огурцами по № 73
Салат картофельный с огурцами по № 73: Выход, г	1000.00
Салат картофельный с огурцами по № 73: Использование при расчёте меню диеты (вариантов суточного функционального рациона питания) - Да
Салат картофельный с огурцами по № 73: Рецепт	Соленые огурцы, очищенные от кожицы, и вареную морковь нарезают ломтиками. В овощной набор картофельного салата добавляют нарезанные соленые огурцы и морковь или капусту квашеную и морковь, или огурцы соленые, капусту квашеную и морковь. Салат заправляют сметаной или майонезом, или заправкой.
Салат картофельный с огурцами по № 73: Фото

Салат картофельный с огурцами по № 73: Технологическая карта			Введите желаемую массу блюда, г
№	Наименование продукта	Масса продукта (нетто),г	Способ термической обработки	Уточнение способа термической обработки
1	Салат картофельный (овощной набор) по № 71	510.00	Без обработки	Без уточнения
2	Огурцы соленые	250.00	Без обработки	Без уточнения
3	Морковь отварная по №73	100.00	Без обработки	Без уточнения
4	Сметана	150.00	Без обработки	Без уточнения

Салат картофельный с огурцами по № 73: Нутриентный состав (БЖУ, минеральные вещества, витамины и энергетическая ценность)
Вода, г	833.70
Белки, г	17.20
Жиры, г	32.10
Углеводы (общие), г	86.80
Углеводы (моно- и дисахариды), г	22.80
Углеводы (крахмал и другие полисахариды), г	64.00
Углеводы (лактоза), г	0.00
Углеводы (сахароза), г	0.00
Клетчатка, г	8.10
Органические кислоты, г	4.30
Зола (общая), г	14.70
Зола (в том числе добавленный NaCl), г	0.00
Алкоголь (% массы)	0.00
Алкоголь (% общее)	0.00
Минеральные вещества (Na), мг	125.00
Минеральные вещества (К), мг	2943.00
Минеральные вещества (Са), мг	482.00
Минеральные вещества (Mg), мг	186.00
Минеральные вещества (Р), мг	456.00
Минеральные вещества (Fe), мг	6.50
Витамины (А), мг	0.23
Витамины (в-каротин), мг	11.06
Витамины (В1), мг	0.65
Витамины (В2), мг	0.65
Витамины (РР), мг	6.90
Витамины (С), мг	112.30
Энергетическая ценность, ккал	718.00
Энергетическая ценность 100г блюда, ккал	71.80
	Рецепт блюда