Информация о блюде:
нутриентный состав (БЖУ, витамины, минеральные вещества, питательные вещества и др.), рецепт, технологическая карта, фото, возможность пересчета массы продуктов под требуемый выход блюда

	Таблицы калорийности блюд
Салат картофельный с яблоками по № 77: Категория	Холодные блюда и закуски
Наименование	Салат картофельный с яблоками по № 77
Салат картофельный с яблоками по № 77: Выход, г	1000.00
Салат картофельный с яблоками по № 77: Использование при расчёте меню диеты (вариантов суточного функционального рациона питания) - Да
Салат картофельный с яблоками по № 77: Рецепт	Для того чтобы приготовить блюдо Салат картофельный с яблоками делают следующее. Яблоки, очищенные от кожицы, с удаленным семенным гнездом, и вареный картофель нарезают ломтиками, сельдерей нарезают соломкой, добавляют нарезанный салат, заправляют сметаной или заправкой. Салат оформляют ломтиками яблок и листьями салата.
Салат картофельный с яблоками по № 77: Фото

Салат картофельный с яблоками по № 77: Технологическая карта			Введите желаемую массу блюда, г
№	Наименование продукта	Масса продукта (нетто),г	Способ термической обработки	Уточнение способа термической обработки
1	Картофель отварной по № 71	360.00	Без обработки	Без уточнения
2	Яблоки свежие	200.00	Без обработки	Без уточнения
3	Сельдерей молодой (корень)	100.00	Без обработки	Без уточнения
4	Салат	150.00	Без обработки	Без уточнения
5	Сметана	200.00	Без обработки	Без уточнения

Салат картофельный с яблоками по № 77: Нутриентный состав (БЖУ, минеральные вещества, витамины и энергетическая ценность)
Вода, г	813.50
Белки, г	17.20
Жиры, г	42.90
Углеводы (общие), г	96.70
Углеводы (моно- и дисахариды), г	36.60
Углеводы (крахмал и другие полисахариды), г	60.10
Углеводы (лактоза), г	0.00
Углеводы (сахароза), г	0.00
Клетчатка, г	7.00
Органические кислоты, г	3.80
Зола (общая), г	9.30
Зола (в том числе добавленный NaCl), г	0.00
Алкоголь (% массы)	0.00
Алкоголь (% общее)	0.00
Минеральные вещества (Na), мг	427.00
Минеральные вещества (К), мг	3479.00
Минеральные вещества (Са), мг	427.00
Минеральные вещества (Mg), мг	210.00
Минеральные вещества (Р), мг	429.00
Минеральные вещества (Fe), мг	9.50
Витамины (А), мг	0.30
Витамины (в-каротин), мг	2.82
Витамины (В1), мг	0.60
Витамины (В2), мг	0.67
Витамины (РР), мг	7.12
Витамины (С), мг	319.60
Энергетическая ценность, ккал	851.00
Энергетическая ценность 100г блюда, ккал	85.10
	Рецепт блюда