Информация о блюде:
нутриентный состав (БЖУ, витамины, минеральные вещества, питательные вещества и др.), рецепт, технологическая карта, фото, возможность пересчета массы продуктов под требуемый выход блюда

	Таблицы калорийности блюд
Сельдь с луком по №134 : Категория	Холодные блюда и закуски
Наименование	Сельдь с луком по №134
Сельдь с луком по №134 : Выход, г	55.00
Сельдь с луком по №134 : Использование при расчёте меню диеты (вариантов суточного функционального рациона питания) - Да
Сельдь с луком по №134 : Рецепт	Для того чтобы приготовить блюдо «Сельдь с луком» делают следующее. Филе сельди (мякоть) нарезают тонкими кусочками, сверху посыпают репчатым луком, нарезанным тонкими кольцами или шинкованным зеленым луком. Блюдо поливают заправкой для салатов. С сельдью с луком можно отпускать отварной картофель (используется от 50 до 100 грамм на порцию), в качестве заправки можно использовать как растительное масло, так и сметану или майонезом (используется от 10 до 20 грамм на порцию).
Сельдь с луком по №134 : Фото

Сельдь с луком по №134 : Технологическая карта			Введите желаемую массу блюда, г
№	Наименование продукта	Масса продукта (нетто),г	Способ термической обработки	Уточнение способа термической обработки
1	Сельдь	25.00	Без обработки	Без уточнения
2	Лук репчатый	20.00	Без обработки	Без уточнения
3	Заправка для салатов по № 895	10.00	Без обработки	Без уточнения

Сельдь с луком по №134 : Нутриентный состав (БЖУ, минеральные вещества, витамины и энергетическая ценность)
Вода, г	40.00
Белки, г	4.50
Жиры, г	4.60
Углеводы (общие), г	2.30
Углеводы (моно- и дисахариды), г	2.30
Углеводы (крахмал и другие полисахариды), г	0.00
Углеводы (лактоза), г	0.00
Углеводы (сахароза), г	0.00
Клетчатка, г	0.10
Органические кислоты, г	0.20
Зола (общая), г	3.30
Зола (в том числе добавленный NaCl), г	0.00
Алкоголь (% массы)	0.00
Алкоголь (% общее)	0.00
Минеральные вещества (Na), мг	1276.00
Минеральные вещества (К), мг	89.00
Минеральные вещества (Са), мг	27.00
Минеральные вещества (Mg), мг	13.00
Минеральные вещества (Р), мг	79.00
Минеральные вещества (Fe), мг	0.80
Витамины (А), мг	0.01
Витамины (в-каротин), мг	0.00
Витамины (В1), мг	0.02
Витамины (В2), мг	0.04
Витамины (РР), мг	0.50
Витамины (С), мг	2.20
Энергетическая ценность, ккал	69.00
Энергетическая ценность 100г блюда, ккал	125.45
	Рецепт блюда