Информация о блюде:
нутриентный состав (БЖУ, витамины, минеральные вещества, питательные вещества и др.), рецепт, технологическая карта, фото, возможность пересчета массы продуктов под требуемый выход блюда

	Таблицы калорийности блюд
Творожная масса со сметаной по № 482: Категория	Молочные и кисломолочные блюда
Наименование	Творожная масса со сметаной по № 482
Творожная масса со сметаной по № 482: Выход, г	125.00
Творожная масса со сметаной по № 482: Использование при расчёте меню диеты (вариантов суточного функционального рациона питания) - Да
Творожная масса со сметаной по № 482: Рецепт	Сладкую или соленую готовую творожную массу кладут в порционную посуду горкой, делают в ней углубление, в которое кладут сметану. В соленую творожную массу можно добавлять тмин (1,6 г на порцию), который предварительно перебирают, промывают, заливают горячей водой и оставляют на 1-1,5 ч для набухания, затем воду сливают.
Творожная масса со сметаной по № 482: Фото

Творожная масса со сметаной по № 482: Технологическая карта			Введите желаемую массу блюда, г
№	Наименование продукта	Масса продукта (нетто),г	Способ термической обработки	Уточнение способа термической обработки
1	Творожная масса сладкая	102.00	Без обработки	Без уточнения
2	Сметана	25.00	Без обработки	Без уточнения

Творожная масса со сметаной по № 482: Нутриентный состав (БЖУ, минеральные вещества, витамины и энергетическая ценность)
Вода, г	68.50
Белки, г	11.90
Жиры, г	26.30
Углеводы (общие), г	16.00
Углеводы (моно- и дисахариды), г	16.00
Углеводы (крахмал и другие полисахариды), г	0.00
Углеводы (лактоза), г	0.00
Углеводы (сахароза), г	0.00
Клетчатка, г	0.00
Органические кислоты, г	1.00
Зола (общая), г	0.90
Зола (в том числе добавленный NaCl), г	0.00
Алкоголь (% массы)	0.00
Алкоголь (% общее)	0.00
Минеральные вещества (Na), мг	42.00
Минеральные вещества (К), мг	149.00
Минеральные вещества (Са), мг	142.00
Минеральные вещества (Mg), мг	30.00
Минеральные вещества (Р), мг	210.00
Минеральные вещества (Fe), мг	0.50
Витамины (А), мг	0.17
Витамины (в-каротин), мг	0.09
Витамины (В1), мг	0.05
Витамины (В2), мг	0.27
Витамины (РР), мг	0.26
Витамины (С), мг	0.50
Энергетическая ценность, ккал	348.00
Энергетическая ценность 100г блюда, ккал	278.40
	Рецепт блюда