Информация о блюде:
нутриентный состав (БЖУ, витамины, минеральные вещества, питательные вещества и др.), рецепт, технологическая карта, фото, возможность пересчета массы продуктов под требуемый выход блюда

	Таблицы калорийности блюд
Винегрет с сельдью по № 104: Категория	Холодные блюда и закуски
Наименование	Винегрет с сельдью по № 104
Винегрет с сельдью по № 104: Выход, г	100.00
Винегрет с сельдью по № 104: Использование при расчёте меню диеты (вариантов суточного функционального рациона питания) - Да
Винегрет с сельдью по № 104: Рецепт	Винегрет раскладывают на порции, сверху кладут разделанную на филе сельдь, нарезанную наискось тонкими кусочками.
Винегрет с сельдью по № 104: Фото

Винегрет с сельдью по № 104: Технологическая карта			Введите желаемую массу блюда, г
№	Наименование продукта	Масса продукта (нетто),г	Способ термической обработки	Уточнение способа термической обработки
1	Винегрет по № 103	75.00	Без обработки	Без уточнения
2	Сельдь	25.00	Без обработки	Без уточнения

Винегрет с сельдью по № 104: Нутриентный состав (БЖУ, минеральные вещества, витамины и энергетическая ценность)
Вода, г	77.40
Белки, г	5.50
Жиры, г	6.30
Углеводы (общие), г	5.30
Углеводы (моно- и дисахариды), г	3.00
Углеводы (крахмал и другие полисахариды), г	2.30
Углеводы (лактоза), г	0.00
Углеводы (сахароза), г	0.00
Клетчатка, г	0.70
Органические кислоты, г	0.50
Зола (общая), г	5.00
Зола (в том числе добавленный NaCl), г	0.00
Алкоголь (% массы)	0.00
Алкоголь (% общее)	0.00
Минеральные вещества (Na), мг	196.00
Минеральные вещества (К), мг	225.00
Минеральные вещества (Са), мг	47.00
Минеральные вещества (Mg), мг	32.00
Минеральные вещества (Р), мг	26.00
Минеральные вещества (Fe), мг	0.80
Витамины (А), мг	0.00
Витамины (в-каротин), мг	0.90
Витамины (В1), мг	0.04
Витамины (В2), мг	0.07
Витамины (РР), мг	0.84
Витамины (С), мг	11.70
Энергетическая ценность, ккал	101.00
Энергетическая ценность 100г блюда, ккал	101.00
	Рецепт блюда