Информация о блюде:
нутриентный состав (БЖУ, витамины, минеральные вещества, питательные вещества и др.), рецепт, технологическая карта, фото, возможность пересчета массы продуктов под требуемый выход блюда

	Таблицы калорийности блюд
Желе лимонное: Категория	Холодные блюда и закуски
Наименование	Желе лимонное
Желе лимонное: Выход, г	154.72
Желе лимонное: Использование при расчёте меню диеты (вариантов суточного функционального рациона питания) - Да
Желе лимонное: Рецепт	Для того чтобы приготовить блюдо «Желе лимонное» делают следующее. В воду с сахаром, доведенную до кипения, кладут цедру, снятую с лимонов или апельсинов, или мандаринов, затем вводят подготовленный желатин. После того как желатин растворится, вводят отжатый сок из лимонов или апельсинов, или мандаринов. Для желе из апельсинов в горячий сахаро-желатиновый сироп добавляют кислоту лимонную, процеживают, разливают в формочки и охлаждают. Желе, муссы и самбуки отпускают по 100-150 грамм на порцию с соусом, сиропом плодовым или ягодным натуральным (по 20 грамм на порцию) или со взбитыми сливками (20-30 грамм на порцию) или подают кипяченое холодное молоко (100-150 грамм на порцию).
Желе лимонное: Фото

Желе лимонное: Технологическая карта			Введите желаемую массу блюда, г
№	Наименование продукта	Масса продукта (нетто),г	Способ термической обработки	Уточнение способа термической обработки
1	Лимонный сок	27.00	Без обработки	Без уточнения
2	Сахар-песок	23.00	Без обработки	Без уточнения
3	Желатин пищевой	5.00	Без обработки	Без уточнения
4	Вода питьевая	101.00	Без обработки	Без уточнения

Желе лимонное: Нутриентный состав (БЖУ, минеральные вещества, витамины и энергетическая ценность)
Вода, г	126.18
Белки, г	4.52
Жиры, г	0.02
Углеводы (общие), г	23.66
Углеводы (моно- и дисахариды), г	23.63
Углеводы (крахмал и другие полисахариды), г	0.04
Углеводы (лактоза), г	0.00
Углеводы (сахароза), г	0.00
Клетчатка, г	0.00
Органические кислоты, г	1.27
Зола (общая), г	0.20
Зола (в том числе добавленный NaCl), г	0.00
Алкоголь (% массы)	0.00
Алкоголь (% общее)	0.00
Минеральные вещества (Na), мг	5.74
Минеральные вещества (К), мг	39.39
Минеральные вещества (Са), мг	50.27
Минеральные вещества (Mg), мг	5.01
Минеральные вещества (Р), мг	19.86
Минеральные вещества (Fe), мг	0.20
Витамины (А), мг	0.00
Витамины (в-каротин), мг	0.00
Витамины (В1), мг	0.01
Витамины (В2), мг	0.00
Витамины (РР), мг	0.02
Витамины (С), мг	9.75
Энергетическая ценность, ккал	111.94
Энергетическая ценность 100г блюда, ккал	72.35
	Рецепт блюда