Информация о блюде:
нутриентный состав (БЖУ, витамины, минеральные вещества, питательные вещества и др.), рецепт, технологическая карта, фото, возможность пересчета массы продуктов под требуемый выход блюда

	Таблицы калорийности блюд
Котлеты картофельные с творогом по № 358: Категория	Молочные и кисломолочные блюда
Наименование	Котлеты картофельные с творогом по № 358
Котлеты картофельные с творогом по № 358: Выход, г	225.00
Котлеты картофельные с творогом по № 358: Использование при расчёте меню диеты (вариантов суточного функционального рациона питания) - Да
Котлеты картофельные с творогом по № 358: Рецепт	Для того чтобы приготовить блюдо «Вафли в шоколаде» делают следующее. Очищенный картофель варят, обсушивают и протирают горячим. В протертый картофель, охлажденный до 40-50°С добавляют протертый творог, муку, яйца, растопленное масло. Полученную массу хорошо вымешивают, формуют из нее котлеты по 2 штуки на порцию, панируют их в сухарях и жарят с обеих сторон. При отпуске поливают жиром или сметаной.
Котлеты картофельные с творогом по № 358: Фото

Котлеты картофельные с творогом по № 358: Технологическая карта			Введите желаемую массу блюда, г
№	Наименование продукта	Масса продукта (нетто),г	Способ термической обработки	Уточнение способа термической обработки
1	Картофель	150.00	Жарка	Растительные
2	Творог полужирный	75.00	Запекание	Молочные
3	Мука	10.00	Жарка	Растительные
4	Яйца	10.00	Жарка	Мясные
5	Сухари пшеничные	10.00	Жарка	Без уточнения
6	Маргарин столовый	15.00	Жарка	Без уточнения
7	Соль	2.00	Без обработки	Без уточнения

Котлеты картофельные с творогом по № 358: Нутриентный состав (БЖУ, минеральные вещества, витамины и энергетическая ценность)
Вода, г	141.60
Белки, г	18.10
Жиры, г	12.60
Углеводы (общие), г	36.20
Углеводы (моно- и дисахариды), г	2.90
Углеводы (крахмал и другие полисахариды), г	33.30
Углеводы (лактоза), г	0.00
Углеводы (сахароза), г	0.00
Клетчатка, г	1.60
Органические кислоты, г	0.98
Зола (общая), г	4.10
Зола (в том числе добавленный NaCl), г	0.00
Алкоголь (% массы)	0.00
Алкоголь (% общее)	0.00
Минеральные вещества (Na), мг	808.00
Минеральные вещества (К), мг	850.00
Минеральные вещества (Са), мг	304.00
Минеральные вещества (Mg), мг	54.00
Минеральные вещества (Р), мг	254.00
Минеральные вещества (Fe), мг	1.90
Витамины (А), мг	0.05
Витамины (в-каротин), мг	0.05
Витамины (В1), мг	0.21
Витамины (В2), мг	0.32
Витамины (РР), мг	2.15
Витамины (С), мг	4.60
Энергетическая ценность, ккал	332.00
Энергетическая ценность 100г блюда, ккал	147.55
	Рецепт блюда