Информация о блюде:
нутриентный состав (БЖУ, витамины, минеральные вещества, питательные вещества и др.), рецепт, технологическая карта, фото, возможность пересчета массы продуктов под требуемый выход блюда
![]() |
Таблицы калорийности блюд |
Маринад овощной с томатом: Категория | Соусы |
Наименование | Маринад овощной с томатом |
Маринад овощной с томатом: Выход, г | 1423.17 |
Маринад овощной с томатом: Использование при расчёте меню диеты (вариантов суточного функционального рациона питания) - Да | |
Маринад овощной с томатом: Рецепт | Для того чтобы приготовить блюдо «Маринад овощной с томатом» делают следующее. Овощи нарезают соломкой, пассеруют на масле растительном, затем добавляют томатное пюре и пассеруют еще 7-10 мин. После этого вводят бульон рыбный или воду, уксус, душистый перец горошком, гвоздику, корицу и кипятят в течение 15-20 минут. В конце варки добавляют лавровый лист, соль, сахар. |
Маринад овощной с томатом: Фото |
![]() |
Маринад овощной с томатом: Технологическая карта |
Введите желаемую массу блюда, г |
||||
№ | Наименование продукта | Масса продукта (нетто),г | Способ термической обработки | Уточнение способа термической обработки | |
1 | Морковь красная | 600.00 | Варка | Растительные без слива | |
2 | Лук репчатый | 150.00 | Варка | Растительные без слива | |
3 | Томат-пюре | 150.00 | Без обработки | Без уточнения | |
4 | Масло подсолнечное рафинированное | 100.00 | Варка | Растительные без слива | |
5 | Уксус 3%-ый | 300.00 | Без обработки | Без уточнения | |
6 | Сахар-песок | 25.00 | Без обработки | Без уточнения | |
7 | Бульон Рыбный | 120.00 | Без обработки | Без уточнения |
Маринад овощной с томатом: Нутриентный состав (БЖУ, минеральные вещества, витамины и энергетическая ценность) | |
Вода, г | 1174.27 |
Белки, г | 15.58 |
Жиры, г | 98.54 |
Углеводы (общие), г | 96.66 |
Углеводы (моно- и дисахариды), г | 96.14 |
Углеводы (крахмал и другие полисахариды), г | 2.18 |
Углеводы (лактоза), г | 0.00 |
Углеводы (сахароза), г | 0.00 |
Клетчатка, г | 9.45 |
Органические кислоты, г | 13.80 |
Зола (общая), г | 10.87 |
Зола (в том числе добавленный NaCl), г | 0.00 |
Алкоголь (% массы) | 0.00 |
Алкоголь (% общее) | 0.00 |
Минеральные вещества (Na), мг | 197.92 |
Минеральные вещества (К), мг | 2519.63 |
Минеральные вещества (Са), мг | 378.43 |
Минеральные вещества (Mg), мг | 238.95 |
Минеральные вещества (Р), мг | 544.41 |
Минеральные вещества (Fe), мг | 8.31 |
Витамины (А), мг | 0.00 |
Витамины (в-каротин), мг | 51.30 |
Витамины (В1), мг | 0.46 |
Витамины (В2), мг | 0.46 |
Витамины (РР), мг | 6.41 |
Витамины (С), мг | 57.00 |
Энергетическая ценность, ккал | 1300.93 |
Энергетическая ценность 100г блюда, ккал | 91.41 |
![]() |
Рецепт блюда |
![Скрыть информацию о пополярных блюдах](/seo/close.png)
![Соус сметанный по № 798](/seo/blyuda/sous-smetannyi.jpg)
Соус сметанный по № 798
![Соус красный основной по № 759](/seo/blyuda/sous-krasnyi.png)
Соус красный основной по № 759
![Соус молочный](/seo/blyuda/sous-molochnyi.jpg)
Соус молочный
![Соус томатный](/seo/blyuda/sous-tomatnyi.jpg)
Соус томатный
![Соус абрикосовый](/seo/blyuda/Sous-abrikosovyy.jpg)
Соус абрикосовый
![Соус сметанный с луком](/seo/blyuda/sous-smetannyi-s-lukom.jpg)
Соус сметанный с луком
![Чесночный соус](/seo/blyuda/Chesnochnyy-sous.jpg)
Чесночный соус
![Заправка для салатов №1073](/seo/blyuda/zapravka-dlya-salata.jpg)
Заправка для салатов №1073
![Соус белый (для запекания рыбы)](/seo/blyuda/Sous-belyy-(dlya-zapekaniya-ryby).jpg)
Соус белый (для запекания рыбы)
![Соус хрен](/seo/blyuda/sous-hren.jpg)
Соус хрен
![Горчица столовая](/seo/blyuda/Gorchica-stolovaya.jpg)
Горчица столовая
![Соус томатный с овощами](/seo/blyuda/Sous-tomatnyy-s-ovoshchami.jpg)
Соус томатный с овощами
![Соус красный кисло-сладкий](/seo/blyuda/Sous-krasnyy-kislo-sladkiy.jpg)
Соус красный кисло-сладкий
Сметана 20%