Информация о блюде:
нутриентный состав (БЖУ, витамины, минеральные вещества, питательные вещества и др.), рецепт, технологическая карта, фото, возможность пересчета массы продуктов под требуемый выход блюда

	Таблицы калорийности блюд
Рубленое яйцо с маслом и луком по № 412: Категория	Холодные блюда и закуски
Наименование	Рубленое яйцо с маслом и луком по № 412
Рубленое яйцо с маслом и луком по № 412: Выход, г	1800.00
Рубленое яйцо с маслом и луком по № 412: Использование при расчёте меню диеты (вариантов суточного функционального рациона питания) - Да
Рубленое яйцо с маслом и луком по № 412: Рецепт	Для того чтобы приготовить блюдо Рубленое яйцо с маслом и луком делают следующее. Предварительно помытые яйца варят в скорлупе, погружая в кипящую подсоленную воду (используя 3 литра воды и 40-50 грамм соли на 10 яиц) и варят вкрутую в течение 8-10 минут. Для облегчения очистки от скорлупы яйца сразу же после варки погружают в холодную воду. Сваренные вкрутую яйца рубят, смешивают с шинкованным луком, затем солят и заправляют сливочным маслом. Рубленые яйца с маслом и луком можно использовать для бутербродов.
Рубленое яйцо с маслом и луком по № 412: Фото

Рубленое яйцо с маслом и луком по № 412: Технологическая карта			Введите желаемую массу блюда, г
№	Наименование продукта	Масса продукта (нетто),г	Способ термической обработки	Уточнение способа термической обработки
1	Яйцо по № 453	690.00	Без обработки	Без уточнения
2	Лук репчатый	140.00	Без обработки	Без уточнения
3	Масло сливочное	175.00	Без обработки	Без уточнения

Рубленое яйцо с маслом и луком по № 412: Нутриентный состав (БЖУ, минеральные вещества, витамины и энергетическая ценность)
Вода, г	659.00
Белки, г	90.50
Жиры, г	223.70
Углеводы (общие), г	18.90
Углеводы (моно- и дисахариды), г	18.80
Углеводы (крахмал и другие полисахариды), г	0.10
Углеводы (лактоза), г	0.00
Углеводы (сахароза), г	0.00
Клетчатка, г	1.80
Органические кислоты, г	0.30
Зола (общая), г	8.00
Зола (в том числе добавленный NaCl), г	0.00
Алкоголь (% массы)	0.00
Алкоголь (% общее)	0.00
Минеральные вещества (Na), мг	0.02
Минеральные вещества (К), мг	1237.00
Минеральные вещества (Са), мг	444.00
Минеральные вещества (Mg), мг	103.00
Минеральные вещества (Р), мг	1439.00
Минеральные вещества (Fe), мг	18.70
Витамины (А), мг	2.76
Витамины (в-каротин), мг	2.40
Витамины (В1), мг	0.55
Витамины (В2), мг	0.48
Витамины (РР), мг	1.68
Витамины (С), мг	14.00
Энергетическая ценность, ккал	2448.00
Энергетическая ценность 100г блюда, ккал	136.00
	Рецепт блюда