Информация о блюде:
нутриентный состав (БЖУ, витамины, минеральные вещества, питательные вещества и др.), рецепт, технологическая карта, фото, возможность пересчета массы продуктов под требуемый выход блюда

	Таблицы калорийности блюд
Салат Весна по № 62: Категория	Холодные блюда и закуски
Наименование	Салат Весна по № 62
Салат Весна по № 62: Выход, г	1000.00
Салат Весна по № 62: Использование при расчёте меню диеты (вариантов суточного функционального рациона питания) - Да
Салат Весна по № 62: Рецепт	Для того чтобы приготовить Салат Весна делают следующее. Зеленый салат нарезают крупно, редис и огурцы — тонкими ломтиками, лук шинкуют. Овощи перемешивают. При отпуске салат поливают сметаной и оформляют яйцом. Допускается приготовление салата без огурцов, в этом случае соответственно увеличивают норму редиса и салата Можно использовать редис, очищенный от кожицы, увеличив соответственно его закладку.
Салат Весна по № 62: Фото

Салат Весна по № 62: Технологическая карта			Введите желаемую массу блюда, г
№	Наименование продукта	Масса продукта (нетто),г	Способ термической обработки	Уточнение способа термической обработки
1	Салат	210.00	Без обработки	Без уточнения
2	Редис красный обрезной	200.00	Без обработки	Без уточнения
3	Огурцы свежие	200.00	Без обработки	Без уточнения
4	Лук зеленый	140.00	Без обработки	Без уточнения
5	Яйцо по № 453	60.00	Без обработки	Без уточнения
6	Сметана	200.00	Без обработки	Без уточнения

Салат Весна по № 62: Нутриентный состав (БЖУ, минеральные вещества, витамины и энергетическая ценность)
Вода, г	884.60
Белки, г	22.10
Жиры, г	47.30
Углеводы (общие), г	29.10
Углеводы (моно- и дисахариды), г	26.80
Углеводы (крахмал и другие полисахариды), г	2.30
Углеводы (лактоза), г	0.00
Углеводы (сахароза), г	0.00
Клетчатка, г	5.80
Органические кислоты, г	2.50
Зола (общая), г	5.80
Зола (в том числе добавленный NaCl), г	0.00
Алкоголь (% массы)	0.00
Алкоголь (% общее)	0.00
Минеральные вещества (Na), мг	202.00
Минеральные вещества (К), мг	1542.00
Минеральные вещества (Са), мг	486.00
Минеральные вещества (Mg), мг	159.00
Минеральные вещества (Р), мг	476.00
Минеральные вещества (Fe), мг	6.30
Витамины (А), мг	0.45
Витамины (в-каротин), мг	6.69
Витамины (В1), мг	0.27
Витамины (В2), мг	0.91
Витамины (РР), мг	2.36
Витамины (С), мг	82.10
Энергетическая ценность, ккал	638.00
Энергетическая ценность 100г блюда, ккал	63.80
	Рецепт блюда

Наиболее популярные блюда в этой категории

Рейтинг: значение - 5; голосов: 3

	Таблицы калорийности блюд
Салат Весна по № 62: Категория	Холодные блюда и закуски
Наименование	Салат Весна по № 62
Салат Весна по № 62: Выход, г	1000.00
Салат Весна по № 62: Использование при расчёте меню диеты (вариантов суточного функционального рациона питания) - Да
Салат Весна по № 62: Рецепт	Для того чтобы приготовить Салат Весна делают следующее. Зеленый салат нарезают крупно, редис и огурцы — тонкими ломтиками, лук шинкуют. Овощи перемешивают. При отпуске салат поливают сметаной и оформляют яйцом. Допускается приготовление салата без огурцов, в этом случае соответственно увеличивают норму редиса и салата Можно использовать редис, очищенный от кожицы, увеличив соответственно его закладку.
Салат Весна по № 62: Фото