Информация о блюде:
нутриентный состав (БЖУ, витамины, минеральные вещества, питательные вещества и др.), рецепт, технологическая карта, фото, возможность пересчета массы продуктов под требуемый выход блюда

	Таблицы калорийности блюд
Соус луковый: Категория	Холодные блюда и закуски
Наименование	Соус луковый
Соус луковый: Выход, г	1238.58
Соус луковый: Использование при расчёте меню диеты (вариантов суточного функционального рациона питания) - Да
Соус луковый: Рецепт	Для того чтобы приготовить Соус луковый делают следующее. Мелко нарезанный лук слегка пассеруют, добавляют уксус, перец черный горошком, кипятят 5-7 мин. закладывают в соус красный основной и варят 10-15 мин. Соус заправляют маргарином. Подают соус к биточкам, котлетам, жареной и отварной свинине и другим мясным блюдам. Кроме того, соус используют для запекания мясных блюд.
Соус луковый: Фото

Соус луковый: Технологическая карта			Введите желаемую массу блюда, г
№	Наименование продукта	Масса продукта (нетто),г	Способ термической обработки	Уточнение способа термической обработки
1	Соус красный основной по № 759	800.00	Без обработки	Без уточнения
2	Лук репчатый	300.00	Варка	Растительные без слива
3	Маргарин «Здоровье»	75.00	Варка	Растительные без слива
4	Уксус 9%-ый	75.00	Без обработки	Без уточнения

Соус луковый: Нутриентный состав (БЖУ, минеральные вещества, витамины и энергетическая ценность)
Вода, г	1041.36
Белки, г	13.97
Жиры, г	76.95
Углеводы (общие), г	78.18
Углеводы (моно- и дисахариды), г	59.06
Углеводы (крахмал и другие полисахариды), г	20.15
Углеводы (лактоза), г	0.00
Углеводы (сахароза), г	0.00
Клетчатка, г	3.97
Органические кислоты, г	9.53
Зола (общая), г	8.09
Зола (в том числе добавленный NaCl), г	0.00
Алкоголь (% массы)	0.00
Алкоголь (% общее)	0.00
Минеральные вещества (Na), мг	274.36
Минеральные вещества (К), мг	1528.72
Минеральные вещества (Са), мг	205.25
Минеральные вещества (Mg), мг	83.97
Минеральные вещества (Р), мг	4374.91
Минеральные вещества (Fe), мг	5.46
Витамины (А), мг	2.26
Витамины (в-каротин), мг	5.72
Витамины (В1), мг	0.26
Витамины (В2), мг	0.21
Витамины (РР), мг	2.25
Витамины (С), мг	44.14
Энергетическая ценность, ккал	1040.02
Энергетическая ценность 100г блюда, ккал	83.97
	Рецепт блюда